Устриці, панське сало та унікальний десерт. На Віденському балу частуватимуть українськими смаколиками

Дата публікації
Поділитись:
WhatsApp
Viber
Устриці, панське сало та унікальний десерт. На Віденському балу частуватимуть українськими смаколиками

Холодець. Фото - Юлія Желонкіна

Меню на балу буде синергією української та австрійської кухні.

На гостей, які відвідають Віденський бал у Києві, чекають унікальні українські смаколики.

Шеф-кухарі балу дивуватимуть синергією української та австрійської кухні. Частина австрійської кухні буде присутня, але все буде з українських продуктів.

Серед різноманіття  частувань - устриці, панське сало, холодець, зморшки, струмкова форель, тощо.

Українські устриці. Фото - Юлія Желонкіна

Холодець. Фото - Юлія Желонкіна

Холодець. Фото - Юлія Желонкіна

Панське сало. Фото - Юлія Желонкіна

Фото - Юлія Желонкіна

Струмкова форель – це надзвичайно цінна риба, занесена до Червоної книги. Для балу ж використають рибу, яку вирощують спеціально на Закарпатті, де створюють для неї умови близькі до природніх.

До речі, холодець – дієтичний, він зварений з м’яса півня, не курки, і в ньому немає ні грама желатину.

Фото - Юлія Желонкіна

Фото - Юлія Желонкіна

Фото - Юлія Желонкіна

Організатори обіцяють і диво-десерт, який  спеціально створений для Віденського балу. "Про десерт краще не розповідати, його краще - куштувати", – зазначив кондитер Валентин Штефаньо.

Десерт назвали "Євою" – бо він у формі яблука. Також буде скульптура у формі цвітіння сакури, саме зараз вона милує око гостей та жителів Закарпаття. На створення десертів пішло 15 кілограмів шоколаду.

Десерт "Єва". Фото - Юлія Желонкіна

Варення із шишок. Фото - Юлія Желонкіна

Варення із шишок. Фото - Юлія Желонкіна

А для тих, хто захоче більше дізнатися про бальні смаколики, створили спеціальний сайт, де кожен охочий зможе дізнатися не лише інгредієнти, а й історію страви.

Віденський бал відбудеться 21 квітня у Київській міській державній адміністрації.

Наступна публікація